验厂咨询-Cocacola跟百事被曝存致癌物-验厂须知
Coca-Cola跟百事再被曝存致癌物-验厂须知：
2012年3月5日，美国消费者倡导组织公共利益科学中心（以下简称CSPI）发报告称，在可口可乐和百事可乐的苏打饮料中发现高水平化学物质，有可能造成致癌风险。
上述报告称，新的化学分析发现，在Coca-Cola验厂、百事可乐、健怡可乐和无糖百事可乐中含有高水平的4-甲基咪唑（以下简称4-MI），这种物质被认为对动物具有致癌性。另外，由于上述物质包含在用于这些饮料的焦糖色素中，CSPI已向美国食品和药物管理局 （以下简称FDA）递交申请书，要求该局禁止使用氨基亚硫酸盐着色剂。
对此，CSPI执行主管MichaelJacobson解释称，“在毫无必要情况下，可口可乐和百事可乐让千万美国人暴露在一种致癌化学物的风险中。如果饮料公司能够生产不含致癌物质的着色剂，饮料行业就应当使用这些改良的着色剂。”尽管如此，FDA发言人DougKaras认为，“一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。”
据报道，可口可乐对CSPI的报告回应称，“研究表明，公司产品中使用的焦糖色不会导致癌症。微量4-MI存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上，通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-MI，甚至在普通人厨房里也会产生4-MI。”
根据CSPI报告，本次所有灌装饮料都是从华盛顿地区的商店中购买得来，部分12盎司灌装饮料中的4-MI水平接近140微克，而加利福尼亚州对4-MI的法定上限为29微克。
如果使用另一种标准来看，本次CSPI报告中的4-MI似乎不足为惧。资料显示，FDA规定的焦糖色素中使用的4-MI上限为250ppm（百万分率）。在投入苏打水中使用时，焦糖便被稀释。根据路透社的推算，CSPI报告中显示的4-MI最高水平仅约为0.4ppm。
昨日 （3月6日），《每日经济新闻》记者联系一位参与中国食品添加剂、焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）国家标准的起草人，他表示，中国去年着色剂达到38万吨，焦糖色有36万吨。由于国内要求4-MI指标略优于国外标准，此前被检测的多批食品添加剂、焦糖色中4-MI水平并没达到所谓的致癌标准。
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